Walnüsse sind ein klassischer Bestandteil von Weihnachtsgebäck, lassen sich aber auch hervorragend für Obstsalate und Makronen verwenden. Oder einfach so nebenbei knacken und futtern.

Zu den wichtigsten Anbaugebieten des Walnussbaumes gehören die Mittelmeerländer und Kalifornien. Er trägt Steinfrüchte, die einen sehr fetthaltigen, essbaren Kern enthalten. Dieser schmeckt herb-süß und hat eine goldbraune, bittere Haut – eine interessante Mischung, die die Walnüsse so beliebt macht.