Kaffee

Die Kaffeebohne ist ein Tresor, der vom Schatz- sprich Röstmeister vorsichtig geöffnet werden muss. Dann entfaltet sie ihre volle sinnliche Pracht, begeistert mit prächtigen Aromen und offenbart ihren ganzen Reichtum. 

Kaffeeröstung beginnt mit dem Ohr und endet mit dem Auge: Wenn die Bohnen knacken, dreht der Röstmeister das Feuer langsam herunter. Die Ausröstung endet, wenn die gewünschte Farbe erreicht ist. 

Wir rösten immer auf den Punkt: Langsam und schonend, auf kleiner Flamme, von innen nach außen. Der Kaffee bedankt sich auf seine Weise: mit einem unvergleichlichen Geschmack und außergewöhnlicher Milde bei vollmundigem Aroma.

Unser Kaffee ist gesund und magenschonend, da er nur wenig Säure hat. Geschmack und Vielfalt werden auch Sie überzeugen!

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  • Brazil Arabica Kaffee NY2/3...
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    Brazil Arabica Kaffee NY2/3...

    *ab 7,00 €

    Rohkaffee, sortenreiner Arabica.

    voller Körper, nussig, Nugat.

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  • Mokka
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    Mokka

    *ab 5,00 €

    Mokka ist die älteste und traditionsreichste Kaffeezubereitungsart. In einer speziellen Kanne wird Wasser (meist mit Zucker) aufgekocht und dann -- je nach Vorliebe und Geschmack -- das staubfein gemahlene Mokkapulver teelöffelweise zugegeben. Unter ständigem Rühren wird der Mokka hochgekocht, dann wieder vom Feuer genommen. Dieser Vorgang wird 4- bis 5-mal wiederholt. Aus über 70-jähriger Familientradition wissen wir: Einen Mokka kocht man nicht -- man zelebriert ihn!

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  • Yalda Guatemala
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    Yalda Guatemala

    *ab 5,50 €

    Land: Guatemala Region: Acatenango

    Handgeröstet

    Geschmacksprofil: 100% Arabica Single Origin

    • getrocknete Aprikose
    • Mandarine
    • Vanille
    • Floral 
    • Karamellisiert
    • Honigsüße
    • Saftig

    Röstgrad:     

    Intensität:    

    Säure:          

    Süße:          

    Unsere Zubereitungsempfehlung:

     

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  • Kaffee Sandy
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    Kaffee Sandy

    *ab 6,00 €

    Land: Nikaragua, Columbien

    Handgeröstet

    Geschmacksprofil: 100% Arabica mit Wumms 

    • Nougat
    • Walnuss
    • Süßholz
    • Würzige Noten von Pfeffer
    • karamellisierte Nüsse
    • Langer Aftertaste mit Zartbitter- Schokoladen Geschmack

    Röstgrad:     

    Intensität:     

    Säure:          

    Süße:          

    Unsere Zubereitungsempfehlung:

       

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  • Espresso Yara
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    Espresso Yara

    *ab 6,00 €

    Land: Indien, Äthiopien, Nikaragua

    Handgeröstet

    Geschmacksprofil: 60% Arabica 40% Robusta

    • Walnuss
    • Zartbitter Schokolade
    • Nougat
    • Kakaopulver
    • Voller Körper
    • Dunkles Karamel

    Röstgrad:     

    Intensität:    

    Säure:          

    Süße:          

    Unsere Zubereitungsempfehlung:

       

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  • Kaffee Rima
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    Kaffee Rima

    *ab 6,00 €

    Handgeröstet

    Geschmacksprofil: 50% Arabica 50% Robusta

    • Rundes Geschmacksprofil
    • Samtiger Körper
    • Ausgewogene Säure
    • Bisquit-Süße 
    • Kräuternoten

    Röstgrad:     

    Intensität:     

    Säure:          

    Süße:          

    Unsere Zubereitungsempfehlung:

     

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  • Probierpaket 4 x 250g Kaffee
    • Sonderpreis!
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    Probierpaket 4 x 250g Kaffee

    *ab 22,00 €

    Für Entdecker und als Geschenkidee

    Kaffee Nino Schümli 250g, Kaffee Sandy 250g, Kaffee Rima 250g, Kaffee Nicole 250g

    handgeröstet

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  • Kolumbia Arabica Kaffee...
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    Kolumbia Arabica Kaffee...

    *ab 7,00 €
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  • Espresso Diabolo
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    Espresso Diabolo

    *ab 5,00 €

    NGOMA | ROBUSTA

    Uganda gehört zu den weltweit größten Robusta Produzenten. Die Kombination aus günstiger Höhenlage und Mikroklima sorgen für ideale Anbaubedingungen. Unser Robusta Ngoma wird im Wakiso District nahe des Victoria Lakes angebaut. Die Haupterntezeit ist zwischen Oktober und März, während die sogenannte “Fly Crop” (Nebenernte) von April bis September stattfindet. Lokale Bauern ernten die reifen, roten Robustakirschen per Hand, die später in der Sonne getrocknet werden.

    Land Uganda Region Wakiso District Klima Heißes und feuchtes Klima

    Handgeröstet

    Geschmacksprofil: 100% Robusta Single Origin

    • Walnuss
    • Anis
    • Weisser Pfeffer
    • Nougat-Süße 
    • Kräftiger voller Körper
    • Zartbitter-Schokolade
    • Süßholz

    Röstgrad:     

    Intensität:    

    Säure:          

    Süße:          

    Unsere Zubereitungsempfehlung:

     

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  • Elias Yirgacheffe
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    Elias Yirgacheffe

    *ab 6,90 €

    Die Region Yirgacheffe liegt im Süden von Äthiopien und eines der interessantesten Anbaugebiete für Kaffee. Der Yirgacheffe weist ein fruchtiges, leicht süßes Tassenprofil auf und überzeugt durch seine Noten von Zitrus und Jasmin.

    handgeröstet

    Unser Tipp für Sie: Als Filter Kaffee vorbereiten. Durchlaufzeit ca 2:30 Min. 15-17 g (ausprobieren) bei 250 ml. Erst 30 ml Wasser 30 sec auf dem Kaffeemehl blühen lassen und dann weitermachen.

    Röstgrad:     

    Intensität:    

    Säure:         

    Unsere Zubereitungsempfehlung:

     

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  • Mokka Dunkel
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    Mokka Dunkel

    *ab 9,50 €
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  • Khaliji Kaffee mit Gewürze
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    Khaliji Kaffee mit Gewürze

    *ab 5,90 €

    Zutaten: Kaffee, Kardamom, Nelkenpulver, Ingwerpulver.

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