Kaffee

Die Kaffeebohne ist ein Tresor, der vom Schatz- sprich Röstmeister vorsichtig geöffnet werden muss. Dann entfaltet sie ihre volle sinnliche Pracht, begeistert mit prächtigen Aromen und offenbart ihren ganzen Reichtum. 

Kaffeeröstung beginnt mit dem Ohr und endet mit dem Auge: Wenn die Bohnen knacken, dreht der Röstmeister das Feuer langsam herunter. Die Ausröstung endet, wenn die gewünschte Farbe erreicht ist. 

Wir rösten immer auf den Punkt: Langsam und schonend, auf kleiner Flamme, von innen nach außen. Der Kaffee bedankt sich auf seine Weise: mit einem unvergleichlichen Geschmack und außergewöhnlicher Milde bei vollmundigem Aroma.

Unser Kaffee ist gesund und magenschonend, da er nur wenig Säure hat. Geschmack und Vielfalt werden auch Sie überzeugen!

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  • Kaffee Nino Schümli
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    Kaffee Nino Schümli

    *ab 5,00 €

    Land: Brasilien, Guatemala, Indien

    Handgeröstet

    Geschmacksprofil: 100% Arabica 

    • Nougat
    • Zartbitterschokolade
    • Cashew Nuss
    • Bergamotte
    • Pink Grapefruit

    Röstgrad:      

    Intensität:    

    Säure:          

    Süße:          

    Unsere Zubereitungsempfehlung:

       

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  • Nicolas Brasil
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    Nicolas Brasil

    *ab 5,00 €

    FAZENDA SÃO JOSÉ

    Die Fazenda São José wurde 1958 von Orostrato Olavo Silva Barbosa gegründet und ist bis heute im Besitz der Familie, die sich stark für Nachhaltigkeit und hohe Qualitätsstandards einsetzt. Die Farm befindet sich in Guaxupé, einer der wichtigsten Regionen für Kaffeeanbau, auch bekannt als “Montanhas cafeeiras” (Kaffeeberge). Dank des leicht tropischen Klimas und der hügeligen Landschaft der Region wachsen die Kaffeebohnen unter idealen Bedingungen heran.

    Land: Brasil Region: Guaxupé

    100% Arabica Single Origin

    Röstgrad 3, Intensität 3, Säure 2, Süße 3.

    handgeröstet

    • Pekannuss
    • Macadamia
    • Cashew
    • Zartbitterschokolade
    • Getrocknete Feige
    • Frische Datteln
    • Nougat

    Röstgrad:      

    Intensität:    

    Säure:          

    Süße:          

    Unsere Zubereitungsempfehlung:

       

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  • India Robusta Kaffee...
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    India Robusta Kaffee...

    *ab 5,50 €
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  • Probierpaket 4 x 250g Espresso
    • Sonderpreis!
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    Probierpaket 4 x 250g Espresso

    *ab 17,50 €

    Espresso Icke Sonnenallee 250g, Espresso Toto 250g, Espresso Yara 250g, Espresso Diabolo 250g

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  • Georges Monsoon Malabar
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    Georges Monsoon Malabar

    *ab 5,50 €

    MONSOONED MALABAR AA

    In der Region Chikmagalur wird der Großteil des indischen Kaffees angebaut und aufbereitet. Dort wachsen die Kaffees an steilen Berghängen auf 1100m Höhe. Unser Monsooned Malabar stammt von der Karadykan Estate, die sich in Chikmagalur befindet. Im Jahr 1890 wurde Karadykan von den zwei britischen Brüder W.L. und C.S. Crawford gegründet und ging später in den Besitz von Sangameshwar Coffee über. Durch die Feuchtigkeitsaufnahme während des Monsunregens entwickelt der Kaffee sein außergewöhnliches Tassenprofil und Aroma.


    Land: Indien, Region Chikmagalur, Karnataka, Kaffeefarm Karadykan Estate,

    Niederschlag 2000 - 2300mm Monsunregen von Juli - Oktober

    100 % Arabica Single Origin

    • Zartbitterschokolade
    • braune Gewürze
    • brauner Zucker
    • karamellisiert 
    • Pfeifentabak
    • geröstete Erdnuss
    • Walnuss

    Röstgrad:     

    Intensität:     

    Säure:          

    Süße:          

    Unsere Zubereitungsempfehlung:

     

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  • DON PABLO KOLUMBIEN
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    DON PABLO KOLUMBIEN

    *ab 5,00 €

    DON PABLO | HUILA | SUPREMO

    Kolumbien bietet eine große Bandbreite an hochwertigen Kaffees. Unser Don Pablo stammt aus der Region Huila, einer der bekanntesten Kaffeeregionen des Landes. Durch die fruchtbaren Böden und idealen geografischen Bedingungen mit Farmen in Höhenlagen von 1200m bis 1800m entstehen in dieser Region einige der hochwertigsten Kaffees des Landes. Im Jahr 2013 erhielt die Region Huila den Status „Demoninacion de Origen Café de Huila“, der das ausgezeichnetes Tassenprofil und die idealen geografischen Merkmale anerkennt.

    Anbaugebiet

    Land Kolumbien, Region Huila, Tropisches Wetter mit hohem Niederschlag.

    Handgeröstet

    Geschmacksprofil: 100% Arabica Single Origin

    • Dunkle Traube
    • Sultanine
    • Zartbitterschokolade
    • Pekannuss
    • Zederholz

    Röstgrad:      

    Intensität:    

    Säure:          

    Süße:          

    Unsere Zubereitungsempfehlung:

       

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  • Äthiopia Arabica Kaffee...
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    Äthiopia Arabica Kaffee...

    *ab 6,00 €

    Rohkaffee, sortenreiner Arabica.

    volles Aroma, angenehme Süße, Balanciert, Anklänge von Weintrauben.

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  • Espresso Icke Sonnenallee
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    Espresso Icke Sonnenallee

    *ab 5,00 €

    Land: Indien, Brasil, Guatemala, Nikaragua

    Handgeröstet

    Geschmacksprofil: 60% Arabica 40% Robusta

    • Voller Körper
    • Zartbitterschokolade
    • Haselnuss
    • Walnuss
    • Nougat

    Röstgrad:      

    Intensität:    

    Säure:          

    Süße:          

    Unsere Zubereitungsempfehlung:

       

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  • Cafe do Brasil
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    Cafe do Brasil

    *ab 7,50 €
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  • Espresso Toto
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    Espresso Toto

    *ab 5,00 €

    Land: Brasilien, Guatemala, Indien, Nikaragua

    Handgeröstet

    Geschmacksprofil: 100% Arabica 

    • Orangenzest
    • Weisser Nougat
    • Mandel
    • Papaya Note
    • Tonkabohne

    Röstgrad:      

    Intensität:    

    Säure:          

    Süße:          

    Unsere Zubereitungsempfehlung:

       

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  • Kaffee Nicole
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    Kaffee Nicole

    *ab 5,00 €

    Land: Brasilien, Columbien, Äthiopien, Indien

    Handgeröstet

    Geschmacksprofil: 80% Arabica 20% Robusta

    • Geröstete Haselnuss
    • Zartbitter-Schokolade
    • Voller Körper
    • Honig-Süße 
    • Süßholz
    • Kräuternoten

    Röstgrad:     

    Intensität:    

    Säure:          

    Süße:          

    Unsere Zubereitungsempfehlung:

       

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  • Unser Bester / Äthiopien...
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    Unser Bester / Äthiopien...

    *ab 6,50 €

    Die Region Yirgacheffe liegt im Süden von Äthiopien und eines der interessantesten Anbaugebiete für Kaffee. Der Yirgacheffe weist ein fruchtiges, leicht süßes Tassenprofil auf und überzeugt durch seine Noten von Zitrus und Jasmin.

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