MONSOONED MALABAR AA

In der Region Chikmagalur wird der Großteil des indischen Kaffees angebaut und aufbereitet. Dort wachsen die Kaffees an steilen Berghängen auf 1100m Höhe. Unser Monsooned Malabar stammt von der Karadykan Estate, die sich in Chikmagalur befindet. Im Jahr 1890 wurde Karadykan von den zwei britischen Brüder W.L. und C.S. Crawford gegründet und ging später in den Besitz von Sangameshwar Coffee über. Durch die Feuchtigkeitsaufnahme während des Monsunregens entwickelt der Kaffee sein außergewöhnliches Tassenprofil und Aroma.

Land: Indien, Region Chikmagalur, Karnataka, Kaffeefarm Karadykan Estate,

Niederschlag 2000 - 2300mm Monsunregen von Juli - Oktober

100 % Arabica Single Origin

• Zartbitterschokolade
• braune Gewürze
• brauner Zucker
• karamellisiert 
• Pfeifentabak
• geröstete Erdnuss
• Walnuss

Röstgrad:     

Intensität:     

Säure:          

Süße:          

Unsere Zubereitungsempfehlung:

Sehr lecker und nicht ganz so süß

Zutaten: Zucker, Weizenstärke, Wasser, Pistazien, Vanille, Mastix, Säuerungsmittel Zitronensäure

Kann Spuren von Schalenfrüchten, Erdnüssen, Sesamsamen, Milch & Eiweiß enthalten.

Mit Mastik als Füllung, dem aromatischen Kauharz der Pistazien-Bäume: sehr lecker und nicht ganz so süß

Zutaten: Zucker, Pistazienkerne (60%), Wasser, Weizenstärke, Mastix (0,3%), Vanillearoma, Säuerungsmittel Zitronensäure

Kann Spuren von Schalenfrüchten, Sesamsamen, Milch & Eiweiß enthalten.

Land: Brasilien, Columbien, Äthiopien, Indien

Handgeröstet

Geschmacksprofil: 80% Arabica 20% Robusta

• Geröstete Haselnuss
• Zartbitter-Schokolade
• Voller Körper
• Honig-Süße 
• Süßholz
• Kräuternoten

Röstgrad:     

Intensität:    

Säure:          

Süße:          

Unsere Zubereitungsempfehlung:

Land: Nikaragua, Columbien

Handgeröstet

Geschmacksprofil: 100% Arabica mit Wumms 

• Nougat
• Walnuss
• Süßholz
• Würzige Noten von Pfeffer
• karamellisierte Nüsse
• Langer Aftertaste mit Zartbitter- Schokoladen Geschmack

Röstgrad:     

Intensität:     

Säure:          

Süße:          

Unsere Zubereitungsempfehlung:

Zutaten: Zucker, Pistazienkerne (65%), Wasser, Weizenstärke, Mastix (0,3%), Vanillearoma, Säuerungsmittel Zitronensäure

Kann Spuren von Schalenfrüchten, Sesamsamen, Milch & Eiweiß enthalten.

Zutaten: Zucker, Pistazienkerne (65%), Wasser, Weizenstärke, Mastix (0,3%), Vanillearoma, Säuerungsmittel Zitronensäure

Kann Spuren von Schalenfrüchten, Sesamsamen, Milch & Eiweiß enthalten.

Zutaten: Zucker, Pistazienkerne, Wasser, Weizenstärke, Rosenblätter, Mastix (0,3%), Vanillearoma, Säuerungsmittel Zitronensäure

Kann Spuren von Schalenfrüchten, Sesamsamen, Milch & Eiweiß enthalten.

Mit Mastik als Füllung, dem aromatischen Kauharz der Pistazien-Bäume: sehr lecker und nicht ganz so süß

Zutaten: Zucker, Pistazienkerne (60%), Wasser, Weizenstärke, Mastix (0,3%), Vanillearoma, Granatapfelsaft, Säuerungsmittel Zitronensäure

Kann Spuren von Schalenfrüchten, Sesamsamen, Milch & Eiweiß enthalten.

Pistazien, weißer Nugat, Vanille, Kardamom. Seit Ewigkeiten eine Gaumenfreude für Groß und Klein. Das biblische „Manna“ war der Vorläufer. Dazu eine Tasse heißer Mokka – einfach göttlich!

Zutaten: Zucker, Glukosesirup, Pistazien (20%), Mandeln (18%), Wasser, Kardamom, Eiweißpulver (enthält Hühnereiweiß), Salz, Säuerungsmittel Zitronensäure

Kann Spuren von Schalenfrüchten, Erdnüssen, Sesamsamen, Gluten & Milch enthalten.

Zutaten: Zucker, Glukosesirup, Pistazien, Mandeln, Wasser, Kardamom, Eiweißpulver (enthält Hühnereiweiß), Salz, Säuerungsmittel Zitronensäure

Kann Spuren von Schalenfrüchten, Erdnüssen, Sesamsamen, Gluten & Milch enthalten.

Losina / Marzipanfinger mit Pistazienfüllung

Zutaten: Zucker, Mandeln, Pistazienkerne, Rosenwasser, Vanillearoma.

Das Produkt kann Spuren von Schalenfrüchten (Cashewkerne, Macadamia-, Wal-, Pekan-, Para- und Haselnüsse), Erdnüsse, Sesamsamen, Gluten, Soja, Senf, Sellerie, Eiweiß, Milch sowie Schwefeldioxide/Sulfite und Fisch, Krustentiere enthalten.